01
切れ味
超極細の糸刃。
一丁ごとに刃の角度を見極め、その刃物がいちばん切れる角度に合わせます。
大阪・堺｜出張刃物砥ぎ 白木工房
また、研ぎ屋を探していませんか。
他では叶わなかった切れ味。
その答えが、ここにある。
砥ぎの旅は、ここで終わる。
- 一日限定10丁・完全予約制
- 出張費込み
- シザー・包丁・裁ちばさみ
LINEで相談・予約する
ボタンを押すとLINEが開きます
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年間
約2,000丁
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一日限定
10丁
-
満足いただけなければ、お代はいただきません
【要確認：取引先名の掲載許可】大阪の名だたるホテル・名店からもご依頼をいただいています
「研いだのに、切れない」。それ、あなたの腕のせいじゃありません。
- 研ぎから戻ってきたシザーで、毛先が逃げる
- セニングが引っかかって、結局使わなくなった
- 夕方には手首が痛い。カットが一人分、押していく
- 仕込みの包丁、自分で研ぐ時間なんてない
- 裁ちばさみ、どこに出せばいいかすら分からない
一つでも当てはまるなら、刃物が悪いんじゃない。
砥ぎが合っていないだけです。
その「こんなもんか」で、毎日いくら失っていますか。
切れないシザーで一日を終えると、手首が重い。
その重さは、明日も、来月も続きます。
一回のカットが数秒ずつ遅れれば、一日でもう一人、もう一頭のお客様を逃しています。
仕込みが押せば、帰りが遅くなる。
家族と過ごすはずだった時間が、切れない包丁に吸われていく。
そして、研ぎ屋を変えるたびに、刃はまた削られる。
探し回るたびに、大切な一本が、少しずつ短くなっていきます。
探し回るのは、もう終わりにしましょう。
白木工房は、ほかで戻らなかった刃物を引き受けるために、一日10丁しか砥ぎません。
白木工房 代表・砥ぎ師 金森俊樹より。
- 「どこの砥ぎ屋に出しても、うまくいかなかった一本。
そういうハサミや包丁を、最後に僕に砥がせてください」 - 「一丁一丁、今でも緊張して砥いでいます。
だから一日に砥ぐのは10丁までと決めています」 - 「仕上がったとき『蘇った』と言ってもらえるのが、一番の喜びです」
- 「まずはLINEで、刃物の写真を送ってください」
白木工房の砥ぎが、終着点になる理由。
02
美しさ
切れればいい、では終わらせません。
仕上がりの美しさが際立つ、驚きの切れ味を。
03
持続
削りすぎない砥ぎで、刃の寿命を守ります。
ネジの具合やヒットポイントまで、細部を整えてお返しします。【要確認：1回で削る量を数字で言えるか】
言葉より、刃を見てください。
- 「包丁が鏡になりました」
- 「全然、引っかかりが無くなった」
- 「自分の包丁じゃないみたい」
※個人の感想です
見えないところに、いちばん時間をかけています。
包丁｜荒砥ぎ バフ 手研ぎ
01
荒砥ぎ
欠けや歪みを直し、刃の形を整える
02
バフ
傷を消し、刃の面を整える
03
手研ぎ
最後の切れ味を、手の感覚で仕上げる
04
サビの下に眠っていた、本焼きの輝き。
ハサミ｜バフ当て 手研ぎ 組み立て・調整
01バフ当て
傷を消し、刃の面を整える
02手研ぎ
最後の切れ味を、手の感覚で仕上げる
03組み立て・調整
ネジと噛み合わせを、使う人の手に合わせる
【要確認：各工程の目的を金森さんの言葉で】
「蘇った」と、言っていただけることが一番の喜びです。
現場で、試していただきました。
※個人の感想です
【要確認：掲載の了承】
※個人の感想です
【要確認：掲載の了承】
※個人の感想です
【要確認：掲載の了承】
「ずっと使っていなかったシザーまでもが、今ではメインで使っているくらいです。
引っ掛かりが気になって使えなかったセニングも、ストレスゼロです。
本当にまた生き返らせて頂きありがとうございました。
」美容室オーナー（DMより）
※個人の感想です
「使い始めて3日目ですが、今まで感じてた数ミリのズレが解消されて、とてもストレスフリーに仕事が出来ています。
刃にあった傷も全く気にならなくなりました。
」美容師（DMより）
※個人の感想です
「刃先が髪の毛をしっかり掴んで逃げずにしっかり切れて感動しました、との事です。
元に戻ったと喜んでおります。
」美容室オーナー（DMより・奥様のシザー）
※個人の感想です
「切れ味がとても気に入っています。
学校にもお勧めしています。
電話1本で出張に来てくれる事も助かっています。
」大阪市住吉区 ペットサロン経営（トリマー専門学校講師）
※個人の感想です
「20年前から使っている古いシザーですが、とてもよく切れます。
仕事が終わっても手が疲れにくい事が本当に助かっています。
」大阪市中央区 美容院経営
※個人の感想です
「自分で研ぐ包丁と比べると、とにかく切れ味がいい。
特にありがたいのは手が疲れない事と、仕込みの時間が短縮できた事です。
」大阪・難波 焼肉店 店長
※個人の感想です
お店まで伺い、その場で仕上げてお返しします。
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シザー
美容・理容・トリミング
-
包丁
家庭用・業務用
-
裁ちばさみ
服飾・生地
繊維会社さまから、一度に約70本のご依頼も。
【要確認：社名を出さない書き方でOKか】
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出張
専用車でお店の前まで。
その場で仕上げてお返しするので、お店を止めません。
出張費は料金に含まれています。
大阪市内・堺市ほか（エリア外は本数によりご相談） -
持ち込み
堺市堺区の工房へ（南海高野線 浅香山駅より徒歩3分）。
出張と同じ料金です。 -
郵送
全国から、1本でも。
到着から【要確認：1週間以内／1週間〜10営業日】でお返しします（代金引換）。
ご依頼の流れ
- 1LINEで相談
- 2日程を決める
- 3当日その場で仕上げてお返し
料金
すべて出張費・消費税込みです。
シザー（美容・理容・トリミング）
シザー プレミアムプラン 7,500円 （出張費・税込）
角度調整と極細の糸刃で、切れ味・抜け・持続を。
切れ味覚醒プラン・包丁・裁ちばさみの料金は、LINEで刃物の写真を送っていただければ、状態を見てお伝えします
切れ味にご満足いただけなければ、お代はいただきません。
【要確認：期限（◯日以内）と条件】
いちばんいい切れ味は、「切れなくなる前」に保つもの。
刃は、使えば使うほど少しずつ鈍ります。
鈍った刃を力で使い続けると、欠けや歪みの原因になり、結果として大きく削り直すことになります。
白木工房では、削りすぎない軽い整えをこまめに入れ、刃を長く使える状態に保つことをおすすめしています。
目安は【要確認：職種ごとの頻度（例: 月に一度の整え＋数か月に一度の本研ぎ）】。
次回のご予約は、仕上げの日にその場で先に押さえられます。
だから、一日10丁まで。
量はこなしません。
一丁に、全部を使います。
安さで選ぶ方には、正直おすすめしません。
最後の一本を任せたい方だけ、ご連絡ください。
砥ぎ師 金森俊樹
原点は、木工でした。
造形学部の学生時代、流木を磨くことに没頭し、時間を忘れるほど夢中になりました。
やがて刃物に惹かれ、砥ぎ師の友人「砥んぺい」の誘いで砥ぎの世界へ。
こだわりは「超極細の糸刃」。
使った瞬間に違いが分かる砥ぎを目指しています。
あるとき、美容師の方に「私のように困っている美容師を、ひとりでも多く救ってほしい」と言われました。
それが、この仕事の使命だと思っています。
「雲を切っているよう」——いただいたこの言葉に恥じない一丁を、今日も砥いでいます。
【要確認：砥ぎ師歴（年数）】
よくある質問
他店で研いで切れなくなったシザーも戻りますか？
他店で研いで切れなくなったシザーも戻りますか？
はい。
そうした一本こそ、ご相談ください。
状態を拝見し、合う仕上げをご提案します。【要確認：戻らない場合の扱い】
出張費はかかりますか？
出張費はかかりますか？
かかりません。
料金に含まれています。
どのメーカーのシザーでも研げますか？
どのメーカーのシザーでも研げますか？
はい、各メーカーに対応しています。
その場で返してもらえますか？
その場で返してもらえますか？
出張の場合は、専用車でその場で仕上げてお返しします。
こまめに研ぐと、刃が減りませんか？
こまめに研ぐと、刃が減りませんか？
削りすぎない仕上げを心がけています。
こまめに整えることで、大きく削り直す必要がなくなります。【要確認：研磨量の数字】
郵送の支払いと日数は？
郵送の支払いと日数は？
返送は代金引換です（研ぎ代・返送料・代引手数料）。
到着から【要確認】でお返しします。
砥ぎ屋を巡り続けた刃物の、終着点。
もう、研ぎ屋を探さなくていい。
刃物の写真をLINEで送るだけ。
状態を見て、合う仕上げをご提案します。
LINEで相談・予約する
ボタンを押すとLINEが開きます
（受付【要確認：営業時間】）
白木工房
- 所在地
- 大阪府堺市堺区砂道町3-3-22（南海高野線 浅香山駅 徒歩3分）
- 営業時間
- 【要確認：営業時間】
- 出張エリア
- 大阪市内・堺市ほか（エリア外は本数によりご相談）