大阪・堺｜出張刃物砥ぎ 白木工房
切れ味を追い求めた、その先に。
仕上がりの美しさが際立つ、驚きの切れ味。
砥ぎ屋を巡り続けた刃物の、終着点。
- 一日限定10丁・完全予約制
- 出張費込み
- シザー・包丁・裁ちばさみ
ボタンを押すとLINEが開きます
【要確認：取引先名の掲載許可】大阪の名だたるホテル・名店からもご依頼をいただいています
その一本、まだ「こんなもんか」で使っていませんか。
- 研ぎに出したのに、毛先が逃げる。引っかかる。
- 一日の終わりに、手首がしんどい。
- セニングの抜けが悪くて、カットが終わらない。
- 研ぐ時間がなく、切れない包丁で仕込みを続けている。
- 裁ちばさみを、どこに出せばいいか分からない。
どこに出しても同じだった方へ。
この先は、あなたのための話です。
切れない刃物は、静かに、あなたの仕事を削っていく。
切れない刃は、力で切ることになります。
その負担は、毎日少しずつ手首と腕にたまっていきます。
一回のカットに数秒余計にかかれば、一日で一人分、一頭分の時間が消えます。
仕込みは押し、帰りは遅くなります。
そして、研ぎ屋を渡り歩くたびに、刃は少しずつ痩せていく。
お金と時間をかけて、大切な一本を減らしているとしたら。
白木工房の砥ぎが、終着点になる理由。
-
01
切れ味
超極細の糸刃。
一丁ごとに刃の角度を見極め、その刃物がいちばん切れる角度に合わせます。 -
02
美しさ
切れればいい、では終わらせません。
仕上がりの美しさが際立つ、驚きの切れ味を。 -
03
持続
削りすぎない砥ぎで、刃の寿命を守ります。
【要確認：1回で削る量を数字で言えるか】
ネジの具合やヒットポイントまで、細部を整えてお返しします。
言葉より、刃を見てください。
見えないところに、いちばん時間をかけています。
包丁｜荒砥ぎ → バフ → 手研ぎ
1
荒砥ぎ
欠けや歪みを直し、刃の形を整える
2
バフ
傷を消し、刃の面を整える
3
手研ぎ
最後の切れ味を、手の感覚で仕上げる
ハサミ｜バフ当て → 手研ぎ → 組み立て・調整
1
バフ当て
欠けや歪みを直し、刃の形を整える
2
手研ぎ
最後の切れ味を、手の感覚で仕上げる
3
組み立て・調整
ネジと噛み合わせを、使う人の手に合わせる
【要確認：各工程の目的を金森さんの言葉で】
「蘇った」と、言っていただけることが一番の喜びです。
現場で、試していただきました。
美容室オーナー（DMより）
「ずっと使っていなかったシザーまでもが、今ではメインで使っているくらいです。
引っ掛かりが気になって使えなかったセニングも、ストレスゼロです。
本当にまた生き返らせて頂きありがとうございました。
」
※個人の感想です
美容師（DMより）
「使い始めて3日目ですが、今まで感じてた数ミリのズレが解消されて、とてもストレスフリーに仕事が出来ています。
刃にあった傷も全く気にならなくなりました。
」
※個人の感想です
美容室オーナー（DMより・奥様のシザー）
「刃先が髪の毛をしっかり掴んで逃げずにしっかり切れて感動しました、との事です。
元に戻ったと喜んでおります。
」
※個人の感想です
大阪市住吉区 ペットサロン経営（トリマー専門学校講師）
「切れ味がとても気に入っています。
学校にもお勧めしています。
電話1本で出張に来てくれる事も助かっています。
」
※個人の感想です
大阪市中央区 美容院経営
「20年前から使っている古いシザーですが、とてもよく切れます。
仕事が終わっても手が疲れにくい事が本当に助かっています。
」
※個人の感想です
大阪・難波 焼肉店 店長
「自分で研ぐ包丁と比べると、とにかく切れ味がいい。
特にありがたいのは手が疲れない事と、仕込みの時間が短縮できた事です。
」
※個人の感想です
お店まで伺い、その場で仕上げてお返しします。
シザー
美容・理容・トリミング
包丁
家庭用・業務用
裁ちばさみ
服飾・生地
繊維会社さまから、一度に約70本のご依頼も。【要確認：社名を出さない書き方でOKか】
出張
専用車でお店の前まで。
その場で仕上げてお返しするので、お店を止めません。
出張費は料金に含まれています。
大阪市内・堺市ほか（エリア外は本数によりご相談）
持ち込み
堺市堺区の工房へ（南海高野線 浅香山駅より徒歩3分）。
出張と同じ料金です。
郵送
全国から、1本でも。
到着から【要確認：1週間以内／1週間〜10営業日】でお返しします（代金引換）。
出張の流れ
- 1LINEで相談
- 2日程を決める
- 3当日その場で仕上げてお返し
料金
すべて出張費・消費税込みです。
シザー（美容・理容・トリミング）
プレミアムプラン角度調整と極細の糸刃で、切れ味・抜け・持続を
7,500円
切れ味覚醒プラン他店で戻らなかった一本を、一軍に戻す特別仕上げ
15,000円
カーブ刃・左利き用
各＋500円
包丁
三徳・ペティ
2,500円〜
出刃・刺身・牛刀など
5,000円〜
裁ちばさみ
裁ちばさみ
3,000円
切れ味にご満足いただけなければ、お代はいただきません。
【要確認：期限（◯日以内）と条件】いちばんいい切れ味は、「切れなくなる前」に保つもの。
刃は、使えば使うほど少しずつ鈍ります。
鈍った刃を力で使い続けると、欠けや歪みの原因になり、結果として大きく削り直すことになります。
白木工房では、削りすぎない軽い整えをこまめに入れ、刃を長く使える状態に保つことをおすすめしています。
目安は【要確認：職種ごとの頻度（例: 月に一度の整え＋数か月に一度の本研ぎ）】。
次回のご予約は、仕上げの日にその場で先に押さえられます。
一日に砥ぐのは、10丁まで。
一丁一丁、緊張して、真剣に向き合うためです。
そのため、完全予約制で承っています。
「とにかく安く研げれば」という方には、ほかの研ぎ屋さんの方が合うかもしれません。
どこに出しても納得できなかった一本を、お待ちしています。
砥ぎ師 金森俊樹
原点は、木工でした。
造形学部の学生時代、流木を磨くことに没頭し、時間を忘れるほど夢中になりました。
やがて刃物に惹かれ、砥ぎ師の友人「砥んぺい」の誘いで砥ぎの世界へ。
こだわりは「超極細の糸刃」。
使った瞬間に違いが分かる砥ぎを目指しています。
あるとき、美容師の方に「私のように困っている美容師を、ひとりでも多く救ってほしい」と言われました。
それが、この仕事の使命だと思っています。
「雲を切っているよう」——いただいたこの言葉に恥じない一丁を、今日も砥いでいます。
【要確認：砥ぎ師歴（年数）】
よくある質問
他店で研いで切れなくなったシザーも戻りますか？
はい。
そうした一本こそ、ご相談ください。
状態を拝見し、合う仕上げをご提案します。【要確認：戻らない場合の扱い】
出張費はかかりますか？
かかりません。
料金に含まれています。
どのメーカーのシザーでも研げますか？
はい、各メーカーに対応しています。
その場で返してもらえますか？
出張の場合は、専用車でその場で仕上げてお返しします。
こまめに研ぐと、刃が減りませんか？
削りすぎない仕上げを心がけています。
こまめに整えることで、大きく削り直す必要がなくなります。【要確認：研磨量の数字】
郵送の支払いと日数は？
返送は代金引換です（研ぎ代・返送料・代引手数料）。
到着から【要確認】でお返しします。
砥ぎ屋を巡り続けた刃物の、終着点。
まずはLINEで、刃物の写真を送ってください。
お電話でのご予約 090-6586-0513（受付【要確認：営業時間】）
- 工房
- 白木工房
- 所在地
- 大阪府堺市堺区砂道町3-3-22（南海高野線 浅香山駅 徒歩3分）
- 営業時間
- 【要確認：食い違いあり】
- 出張エリア
- 大阪市内・堺市ほか（エリア外は本数によりご相談）